jueves, 11 de septiembre de 2014

ELENKO LR: COMIDA: De vuelta a Fuente la Lloba

ELENKO LR: COMIDA: De vuelta a Fuente la Lloba: COMIDA: De vuelta a Fuente la Lloba Como cada año, desde hace ya 3 o 4, hemos tenido nuestra cita anual con el restaurante Fuente la Lloba...

miércoles, 20 de agosto de 2014

Sushi en Gijón (parte 2)

ALIMENTACION: Comer Sushi en Gijón (parte 2)

Hace algunos días os había presentado los locales que hay en Gijón para comer sushi (si no lo habeis leido podeis hacerlo desde aqui), y lo había dado por finalizado, pero me he visto obligada a retomarlo debido a un sitio nuevo que ha abierto y a otro donde he ido a comer.

Empezaremos por el que han abierto y que no es otro que Koldo Miranda, el reconocido chef ha abierto un local de comida fushion japonesa y peruana, aun no he ido a probarlo, pero a pesar de parecer algo un poco extraño no tiene mala pinta, aunque no os puedo decir más hasta que no lo pruebe eso esta claro...


El local se llama Kausa Taberna Nikkei y mezcla el wok, con la comida japonesa y la peruana por precios medios que prometen entre 15 y 20 € por comida y comensal. No os puedo dar mas datos porque aun no he tenido oportunidad de probarlo, el local por fuera llama la atención por su aspecto minimalista y fachada blanca. Podeis encontrarlo cerca de Money Makers Gijón, está por Ezcurdia un poco más abajo de la altura de la tienda.

El segundo local, donde pude comer hace algunos días con una oferta de Oferplan, fue el EGB gastrochenta de Koldo Miranda, el cual conocereis muchos por ser el cocinero de la desaparecia cocina de El Gallery, local donde se comía increiblemente bien (pagandolo claro) pero al menos comias bien.

Cuando el Gallery Art&food cerró, abrió su propio local en la plazuela de Gijón y tras un tiempo, según parece algo fallido, ahora ha renovado el local y la carta ofreciendo un aspecto "estudiantil ochentero" y una carta que ofrece desde tapas baratas hasta comida japonesa (por llamarlo de algún modo vamos).

Bueno a lo que voy, oferplan lanzó una oferta de un bono para comer en el EGB, un menu para dos personas con bebida y 3 platos, sin postres ni un triste cafe pero bueno, dices 30 € dos personas en el EGB no esta mal, claro esperandote que sea realmente comida para dos personas, no para media. Conociendo el tipo de comida no esperas ya racciones muy grandes, si no mas bien decoradas, es cocina creativa y que ademas me gusta pero esto ya se ha pasado de el timo ya que 1- en la oferta no te indican nada de que el menu para dos personas sea UN menu para compartir, 2- tampoco te avisan de que cada uno de los 3 platos son tapas y pequeñas...

El primer plato era un Ceviche de no se que, el precio segun la carta es de 16 eurazos!!!! y te encuentras con esto...

 

En nuestro plato esos 3 trozos rosas que se ven ahí, que no son mas que emperador, venian partidos en dos trozos cada uno por lo que tenias 6 mini trozos para DOS personas, y nada que ver la decoración con esta foto, nada de hojas ni de huevas, solo un montón de ajo picado, unas gotitas de balsámico, 4 (contados) maicitos y unos cuantos tallos de alguna cosa germinada. Ya está el entrante para DOS personas, repito un plato de esto para dos.

El segundo plato fue un tataki de atun con sesamo negro, de esto no he encontrado fotografía pero los trozos eran mínimos y había unos 8 o 9 para DOS personas nuevamente, sin salsa de soja ni nada más que los 8 minitrozos de atún rojo de 1 cm de grosor y unos 2 x 3 cm mas o menos.

El tercer y ULTIMO plato, tambien para compartir... Combinado de sushi, shasimi y temaki

 
Este plato que veis... pues era para DOS personas. Nada de postre ni hablemos de que te ofrezcan un cafe... en esta foto los rollos de sushi parece que llevan huevas dentro, pero no no... como te va a poner un ingrediente tan caro.. mejor un trozo de palito de cangrejo...

y Todo por el "modico" precio de 30 €.... Señor Urrutia, le deseo que se haga millonario con este menu a base de timar a amantes de la comida japonesa que van buscando algo diferente y rico y se encuentran con un menu para dos, con el que no come mi media persona y encima con un sushi realmente mal hecho.

A veces porque se sabe cocinar se piensa que uno puede hacer de todo... pero nos encontramos con un sushi simplon y con un arroz incomestible, nada de arroz de sushi, con arroz especial, aliñado y hecho como debe ser, no con un arroz blanco pasado y que consigue que practicamente te ahoges al comerlo porque se hace tal bola en la boca que es practicamente imposible de tragar...

Sobre el resto de platos no puedo hablar ya que no hemos probado mas y os aseguro que no lo haremos.

ELENKO COCINA: ALIMENTACION: Comida Japonesa en Gijón

ALIMENTACION: Comida Japonesa en Gijón

Adoro la comida japonesa, cuando tengo tiempo me encanta preparar sushi en casa y cuando no pero me apetece o bien preparo un Temaki Zushi (como bien aprendí en uno de los cursos de Noriko) o la cogemos o comemos en alguno de los sitios que han salido ahora en Gijón (y que todo sea dicho de paso ya era hora...).

No voy a entrar en detalles de recetas ni de platos en concreto, mi idea hoy es traeros una recopilación de los sitios que tenemos en Gijón para degustar estos exquisitos platos y hablaros un poco sobre mi experiencia en ellos que no siempre ha sido buena...

Empezaremos por mi favorito sin duda alguna, y que es EL SIRENITO. Un pequeño local ubicado cerca de la plaza del ayuntamiento y que nos ofrece a modo de confitería, una deliciosa selección de sushi, temakis y sashimis, además de bebidas japonesas, ensaladas wakame (por más que busco no consigo saber como hacerla, parece ser que en todas partes la tienen congelada, alguien puede darme algun tip?)... No tiene sitio para comer, es todo para llevar.


En el sirenito están constantemente haciendo rollos de sushi, siempre diferentes y si tienes alguna petición incluso te la hacen sobre la marcha. Sinceramente de los mejores sitios de sushi donde he estado, todo es muy fresco, mucha variedad de producto y muy MUY rico. Lo recomiendo a todo el mundo, aunque eso sí, PACIENCIA, mucha paciencia ya que aunque parece que han cogido un poco de ritmo no tienen ningún tipo de prisa (aunque a lo mejor tu si porque tienes el coche tirado en la esquina y cosas así).

Además una cosa que no me gusta mucho es que apegan demasiado el sushi en los embalajes para que te lo lleves y cuando llegas a casa como no tengas un cuidado milimetrico se te pueden romper un poco ya que para mi idea que no aprietan demasiado el arroz a la hora de hacer el rollo. Pero bueno esto es solo un detalle, os aseguro que merece la pena, y le doy el numero 1 en Gijón (en Asturias no ya que Fuente la Lloba obviamente esta por delante de todos).

Siguiente con el tema, vamos a hablar del nuevo que abrieron en el espigón del muelle, el Ocean, con muy poca presencia en internet pero mucha en Gijón ya que su excelente ubicación lo han convertido en un punto de referencia para el verano Gijones, con una amplia terraza, muy agradable entre barcos y mar lo hacen el sitio perfecto para ir a tomarte unas copas, pero... y el sushi?


Sinceramente no conozco ni he visto demasiada gente comiéndolo, puede que me haya coincidido pero es que no es el típico sitio que de la impresión de tenerlo ni de que tu pienses que tienen este tipo de producto, hay mucha gente en Gijón a la que le gusta la comida japonesa y es una pena que se pierdan una ubicación tan bonita. En Ocean hemos probado varios platos pero principalmente quiero hablar de la tabla de sushi que tienen variada, esta muy buena, no llega a la calidad de El sirenito pero si que tienen un sushi bien hecho y muy fresco.

Un "pero", el restaurante, a pesar de ser tan bonito las sillas interiores son bastante incómodas y es muy pequeño por lo que te arriesgas a que si no llevas reserva no poder cenar en toda la noche ya que las mesas se cuentan con los dedos de una mano (dentro claro, fuera hay un montón aunque no se si sirven cenas en el exterior). A parte de esto, buena relación-calidad precio y un sitio totalmente recomendado para cenar buen sushi entre el ambiente nocturno de Gijón.

Siguiendo con los sitios de sushi para llevar, recientemente han abierto uno que se llama Go Sushi y que engloba todo, para llevar, para comer allí y para pedir a domicilio. Parece la panacea pero la pena es la reducida y poco imaginativa carta con la que cuenta el lugar donde no podemos encontrar más que 7 o 8 variedades, bastante sencillas y que ni siquiera cuentan con cosas tan tipicas como el edamame o las ensaladas de wakame. Una lastima porque el sitio esta bastante bien, el sushi que hacen está bueno y me queda muy muy cerquita del trabajo, de ahí que lo deje para "emergencias" jaja.


Como os decía el sushi esta bueno y sirven bastante rápido, pero la carta es más que escasa y el precio es el mismo por ejemplo que en el Sirenito, una pena.

Llegamos a uno de los primeros y que además llegó a ser de mis favoritos, pero... El Burasari


Restaurante sito en Viesques, zona exclusiva de Gijón donde en un bonito chalet con una bonita terraza chill out nos encontramos con un restaurante que sirve comida asiatica en general, no solo sushi, si no una fusión entre española, thai, japonesa... La cocina es excelente y el sitio bonito pero como veis al introducirlo deje unos puntos suspensivos... y es que a pesar de gustarme me he negado a volver.

Lo primero tardan bastante en servir, suelen tener bastante gente y según parece poco personal, a que nos lleva esto... por un lado a tener que esperar bastante para cenar y a que hayan decidido poner dos turnos para las cenas, a las 9 y a las 11, los cuales si llamas educadamente pidiendo una reserva y dices que no te van bien el horario, lo tipico de:

-tenemos dos turnos 9 y 11
-uff pues no se... es que no me cuadran mucho...
 Respuesta algo así como... pues no se que quereis y porque parte no entendeis que tenemos que tener dos turnos blablablablabla, medio a gritos y de malas maneras...

 (Mi marido educadamente, repito, ya que sinceramente puedo comprender el tema de los turnos pero las 9 me parece demasiado pronto y las 11 tarde, contando que seguro que no entras a las 11 a cenar ni de broma con la falta de ritmo que llevan...) te responden de mala manera y faltandote como nos sucedió, aun así reservamos porque nos pilló por sorpresa.

Pero tras pensarlo dijimos pero bueno encima de que vamos a ir a cenar y dejarnos un dinero encima con estos modales? llamamos para anularlo con una respuesta aun peor del dueño que nos cogió el telefono, faltandonos al respeto... No recuerdo la respuesta completa pero simplemente ya con decir mi marido, Pedro, su nombre para que encontrase la reserva, responderle ahhh siii PedddrIito, os parecen modales de un restaurante en Viesques y a la carta? no son modales ni para un restaurante donde corran las cucarachas vamos... Por eso, y a mi pesar porque tenían platos que nos gustaban mucho, no hemos vuelto y no creo que lo hagamos la verdad, aunque por lo que estoy leyendo por Tripadvisor y demás, además de no ser la única a la que le ha pasado esto parece que el sitio a debido de cerrar... y la verdad que no me extraña con unos dueños tan despotas y subidos y que encima atienden el local creyendoselas no se de que... no me esperaba otra cosa. Una lástima.

Y llegamos al último de comida japonesa, que no es un restaurante, pero que para mí es sin duda el mejor sushi de todo Gijón (con permiso del Sirenito) y que es una señora llamada Noriko Mitani, una señora japonesa que da cursos en Gijón y que además tiene servicios de chef a domicilio o por encargo para llevar.



Hace algunos meses ya os hable de sus cursos (podeis verlo aquí) y es que lo que prepara esta todo hecho en el momento para tí, con una mano increible y unos productos fresquisimos... Ideal para una fiesta, una comida entre amigos o darte un festín.

Si quereis más datos sobre ella y sus cursos podeis verlo desde su facebook: https://www.facebook.com/mitani.noriko

Otro día os hablaré de otros sitios, nos encanta comer sushi en todas partes Hong Kong, LAX, NY, Madrid, Londres... así que la siguiente guia del mejor sushi veremos donde toca... ;)

martes, 1 de julio de 2014

miércoles, 11 de junio de 2014

viernes, 6 de junio de 2014